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  麻辣鲜香的重庆小面不只是重庆一张响当当的小吃手刺，从全国各地或多或少都散布着各式各样的重庆小面门店，也能看到其在具有差异化的饮食文化中成功抓获了人们的胃。日前，重庆市小面工业园建造发动典礼暨重庆小面工业招商引资项目会集签约典礼在大渡头举办，这也代表着重庆小面正迈向集群化、工业化开展新台阶，资源整合下也将擦亮当地小吃手刺，带动小面全工业协同开展。

  而在重庆，无论是早中晚各种小面门店里都少不了门客的身影也促进重庆小面在开展中成为一个规划可期的大工业。据重庆市小面协会统计数据显现，如今重庆共有8.4万家左右的小面门店，每日平均可卖出1260万份面食，到2020年工业年产值更是到达400亿元以上，成为当地经济稳步的增加的重要工业，“小小面食大大能量”用来构成重庆小面可以说并不为过。

  与此同时，跟着近年来“宅经济”加快速度进行开展，源自广西柳州的螺蛳粉凭仗预包装方式在线上途径拓荒出开展新路途，并在几年内敏捷撑起一方大工业，也促进很多当地美食嗅到“商机”，加快工业的多元化转型，重庆小面也不破例。正所谓调料是重庆小面的魂灵，小面速食化的方向实则很明显，除了以称量包装机依照份量对面条进行封口分装外，包括辣椒、花椒等调味品制成的料包风味把控很要害，早前就有门店在与调味品加工厂协作后，在一次次配比、实验、选猜中打造了优质的的调味包，着力让重庆味飘香各地。

  但据介绍，当下线上消费中较受欢迎的重庆小面速食中难以见到“重庆造”的身影。面向宽广的线上消费空间，也使当地意识到重庆小面不只要继续夯实实体店开展途径，也要活跃打造标准化、工业化的重庆小面，抢占市场开展先机、守住金字招牌。

  8月18日，重庆市小面工业园建造发动典礼暨重庆小面工业招商引资项目会集签约典礼在大渡头举办。据悉，该工业园主要将分为两期进行建造，第一期已有12家包括重庆小面上下流工业的企业入驻，估计将于本年9月投入到正常的运用中，项目整体建成估计将用时三年左右，到时或带来百亿年产值，这无疑也是重庆小面走向规划化、工业化、集群化开展带来的严重利好。

  值得注意的是，跟着重庆小面工业园建造，在工业转向标准化、工业化出产的大布景下，明显将带动质料、面食加工、调味品出产等全工业链的协同开展，并满意线上线下双线供给。在高质量的产品需求下，充沛的使用辣椒色选机花椒色选机、面食加工设备、包装设备与一系列标准化出产线或将成为常态，这对出产企业与食品机械企业来说也是充溢机会。