第34届中国新闻奖参评作品《小木耳 大产业——相遇

  习2020年4月20日在陕西省柞水县考察脱贫攻坚时作出“小木耳，大产业”的重要指示。为贯彻落实重要指示精神，2023年 7月6日，全国食用菌（黑木耳）产业高水平质量的发展大会在享有“世界黑木耳之都”称号的牡丹江市开幕。牡丹江市融媒体中心记者兵分多路深入采访，以“展商与市场”“技术与未来”“变局与信心”为题，通过实地采写，现场报道、收集资料、权威发言等，全方位多角度呈现了全国食用菌（黑木耳）产业高水平质量的发展大会带给我们的新思想、新技术、新思考，展现了对全国食用菌（黑木耳）产业的发展现状与未来构想的洞察，加强了推进黑木耳产业高质量发展结构优化，实现产业全面升级的前瞻性思考。

  该系列报道一经播出，引起社会热切关注，反响强烈。新闻报道搭建了政府与百姓之间的桥梁，市民不仅第一时间了解到全国食用菌（黑木耳）产业高水平质量的发展大会的情况，更全面立体的了解全国发展黑木耳产业的理念、技术和构想，努力使发展成果与市民共享。作品在综合广播、交通广播、蜻蜓FM、喜马拉雅、云听等多平台同步播出，增强了牡丹江市广大市民积极发展黑木耳产业的信心和力量。

  该系列报道主题鲜明，意义重大，结构完整，语言易懂。既满足了听众了解全国食用菌（黑木耳）产业高质量发展情况的需求，又从不同侧面展现了全国及“世界黑木耳之都”牡丹江市发展黑木耳产业的光明前景，提振了振兴发展的信心。

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  女：粮食安全是“国之大者”，党的二十大报告提出要“树立大食物观”。号召各地宜渔则渔，宜菜则菜，宜果则果，宜菌则菌。让“中国饭碗”端得更好，更健康。牡丹江市深入贯彻落实习关于“小木耳大产业”等重要指示精神，坚定不移推进向森林要食物工作，持续擦亮“世界黑木耳之都”金字招牌。

  男：“共建小木耳大产业新平台、共享高水平质量的发展新机遇”。我市近日承办的国内顶级规模、水平最高、最具权威的黑木耳产业盛会——全国食用菌(黑木耳)产业高水平质量的发展大会，紧紧抓住高水平发展这一核心，搭建食用菌产业高端新平台。众多的展商、商品在这里相遇，众多机会、观念、技术在这里相遇。

  女：相遇让商品流通，相遇让机会涌流，相遇让观念更新，相遇让技术进步。特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当展商遇见市场》，采制综合广播记者盛亚金。

  【压混录音：我们整个来讲呢是一个食用菌全产业链的一个项目。我们现在产品就是菌包，所以呢一定要我们的产品要展示出来。】

  在全国食用菌(黑木耳)产业高水平质量的发展大会食用菌机械展展区，参展商镜心湖菌业公司直观的把长满黑木耳和白木耳的菌袋挂在展示馆里展示，吸引众多市民们纷纷拍照留念。镜心湖菌业农林公司计划供应部库管王海波介绍，公司致力于打造集育种、制菌、种植、培训、加工、电商以及涉农创业孵化等功能为一体的食用菌全产业链，实现地方食用菌产业融合发展。

  展会上，宁安响水米土壤结构沙盘图，不仅让参观市民更直观的了解宁安响水米的种植环境，也提出了建设宁安响水国际稻米公园的新课题。

  【现在是全力以赴做这个响水国际稻米公园。主体宗旨呢，我们准备在核心区有8.5万亩打造成及旅游文化及渤海文化及这个高端米，就是把这个品牌优势放大。把这一个市场做大。】

  全国食用菌(黑木耳)产业高水平质量的发展大会不仅是推动小木耳与大市场相遇的平台，也成为众多企业展示科学技术创新能力的舞台。

  【压混录音：因我们最近又研发了这种新产品，这是全自动的黑木耳菌包装袋机。】

  黑龙江省贵龙食用菌设备有限公司董事长贾桂波正在向菌农介绍公司的最新产品，从最初为小作坊和个人生产木耳机械设备，经过多年研发生产和多次技术迭代，如今公司正向自动化设备方向迈进，此次展会也让他们觅出了其中的无限商机。

  【因为这一个市场就这样吧，首先你得要把自己要推出去，让大家伙认识你，知道你。你这样的话呢，你才能在市场上，你才能寻找商机。那么用户呢也能找到你。】

  本次展会，大量自主研发的食用菌机械装备代表了目前国内食用菌行业的创新成果，参展商黑龙江顺德峰兴盛永食用菌有限公司董事长翟明富认为，行业未来发展的新趋势就是自动化。

  【现在这一个市场主要是自动化了。到目前为止，半自动化呀，像这些人工基本都是淘汰了。现在这个趋势将来必须是自动化，在我们家是除了厂房不做，整个闭环一站式到底。到今天为止，我认为这个会我们受益它是最大。从产品质量到订单到意向，我觉得我们很满意。】

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  《全市新闻联播》特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当展商遇见市场》下篇，采制综合广播记者盛亚金。

  食用菌前沿技术扎堆展出，食用菌深加工环节也创意十足：食用菌罐头系列、即食木耳系列、猴头菇原浆、猴头菇咖啡、木耳软糖……在全国食用菌及特色农产品品牌展上，本地和外地参展商带来的食用菌相关这类的产品最具人气。借助展会平台的强大溢出效应，展品变商品的转换一再上演。参展商东宁山友食用菌科技研发有限公司销售代表邹存殿发现了这背后强烈的市场需求。

  【我们开始带这个商品，本来打算就是布满展柜来拓展一下自己的品牌。但是强烈要求，我们就卖了一些。但后来发现慢慢的变多了。没那么多货源了。完全超乎了预期，比预期高太多。】

  跨越千山万水的相遇，有时也需要桥梁。上海裕田农业科技有限公司是集研发、生产、包装、仓储、配送为一体的干货食材整合服务商，公司电商运营经理许孝荣介绍，作为销售经营渠道展商，这次的展会，也让他们拓展了更多的食用菌品类。

  【我们会接触到一些当地就是说在特别是牡丹江这边很多的特产啊，我们觉得特产能够最终靠我们的渠道能进入一些比如说江浙沪的超市去做。】

  哈尔滨国际商品交易中心有限公司线下销售经理李明介绍，作为全国首家黑木耳大宗现货交易网络站点平台，他们在展会上协助厂商推介产品，也借此吸引更加多的展商在自己的平台上进行实物交割。

  【我们提供一个交易买卖平台，跟很多银行有合作，我们大家可以直通全国不受地域限制。平台提供一个保障，保障咱资金的安全。】

  展会上来自甘肃省甘南州卓尼县菌味生态农业有限公司的展商何文龙，带来了当地的白木耳、黑木耳、金耳，既为了寻求商机，也是学习交流食用菌方面的好经验。

  【我们这次过来主要还就是看一下咱们这个黑木耳。经过咱们这个展会看有没什么好的品种。再一个了解一下这个木耳的行情。因为咱们这个牡丹江这边也是咱们木耳的主产区嘛。在这个全国的做木耳的全部在这参展，所以是过来学习。】

  穆棱市供销合作社联合社精选9家龙头特色企业参展，负责组团工作的食用菌科技推广服务有限公司经理尹楠介绍说，“抱团”是比“单打独斗”更有效的发展方式，他们盼望把展商拧成一股绳，通过整合平台和资源优势，打造生生不息、协同发展的中小企业生态圈。

  【现在是展商也好，就是合作社也好，他们经过这次的活动呢，他们互相之间也有了推荐，也有认识。多种经营，互相分享自己的销售经营渠道，然后做到把零散的个体变成一个整体。这也是我们最终的做这个展会的意义。】

  来自各地的参展商表示，这次展会，搭建了展销对接的交流平台，将对中国食用菌产业起到前瞻性、战略性的引领作用，助力全国食用菌产业高质量发展。

  党的二十大报告提出，‘树立大食物观’，发展设施农业，构建多元化食物供给体系。我省深入贯彻落实习大食物观重要论述，坚定不移推进向森林植物要食物工作，黑木耳产量居全国之首。对于未来发展，中国食用菌协会会长高茂林表示，下一步要大力推进黑木耳产业高质量发展结构优化，实现产业全面升级。

  【小木耳大产业。我相信，通过我们全行业的这个一起努力，大力推进产业规模的数字化经营和结构的优化，从新的消费理念出发，全面的提升我们产品的质量安全水平，重点的培育品牌，拓宽拓新渠道，赋予产业以更多的文化内涵，通过我们全行业的共同努力，一定能推动并实现黑木耳产业的更健康的发展，实现产业的全面升级与市场繁荣。】

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  男：近期在我市召开的国内顶级规模、水平最高、最具权威的黑木耳产业盛会——全国食用菌(黑木耳)产业高水平质量的发展大会，紧紧抓住高水平发展这一核心，搭建食用菌产业高端新平台。众多的展商、商品在这里相遇，众多机会、观念、技术在这里相遇。

  女：相遇让商品流通，相遇让机会涌流，相遇让观念更新，相遇让技术进步。在全国食用菌及特色农产品品牌展上，食用菌前沿技术扎堆展示，大量自主研发的食用菌机器装备代表了目前国内食用菌行业的创新成果，受到参展企业和菌农的广泛关注。《全市新闻联播》特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当技术遇见未来》上篇，采制综合广播记者张丽。

  在全国食用菌及特色农产品品牌展的室外展区，科技感十足的食用菌机械装备纷纷亮相。创新研发、自动化程度高、稳定性很高的生产设备备受客户的关注。

  (看看买他这个机器，巧手这个上光机下光机翻光机这一套。现在人工这么贵，不好找人，为了省工。

  我们是做菌农户过来看看装袋机什么的，挺好的更新了不少。增加新设备，人工现在不好找吗，更新设备，用人工少啊，效率高。

  我已经已经购置这个了，各项性能指标还不错，我头一阵做秋耳用了两台，他这个省工，打袋效果也挺好。

  主要看封筐机，看了3家吧。因为机器在不断的更新，想用更好，想增加效率，保证质量。)

  在室内展区，各种菌需物资、菌种、菌包的关注度也很高，尤其是高新技术产品，受到了广大菌农的青睐。

  那你用我这个就不用10个小时了，开锅之后2小时就行，我这个是一种杀菌助剂。用它然后两个小时就完成灭菌了，完成灭菌出锅在菌房培养的时候，菌丝会吃料快，出芽齐。)

  科技创新是产业高质量发展的不竭动力，在展会上记者看出，一些食用菌设备、食用菌物资等生产厂商都推出了自己研发的新产品。

  (因为我们最近要研发的这种新产品，新产品就很适合现在木耳市场需要的，我们新研究出来的这款设备它属于是全自动的，我们这是全自动的黑木耳菌包装袋机，它的第一个优点是节省人工，因为全自动它不需要原来的人工套袋以及其他的一些人工的辅助，二是省工人的劳动强度，那么第三就是它装包的质量比以前会更好。)

  (我们就根据咱们这个黑木耳生产研发了一套从上架下架到灭菌过程整套产品，我们有专业的团队去设计。)

  (这个产品在整个展会上我们家是独一份的，就是在展会上我们没同种类型的产品，这是一个新，第二呢我们这样的产品它是有专利的，是申报了国家的发明专利，已经在实审阶段了。)

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当技术遇见未来》下篇，采制综合广播记者张丽。

  展会上参展商们都信心满满，大家都表示，要充分的利用好这次展会，在食用菌生产设备研发过程中主动求新、求变、求发展，进一步做强、做优食用菌产业链，让食用菌产业真正成为推动乡村振兴、促进农户增收的强大动力。

  (我们企业新成立的叫菌种研发中心，机械研发中心，包括我们要把我们最好的先进的技术带给广大新老用户，同时我们要从国内各大同行中学习他们的长处，学习他们的优点。另外我们从菌包的生产菌种生产，包括我们菌包的回收综合利用，更好的保护我们生态环境。)

  (提高自动化，减少人工。就是咱们用自动化设备去解决咱们农业这样的一个问题。主要是都是食用菌，黑木耳生产这一块的，包括打包机，上下架机，整个灭菌后的接菌过程，都有的包括净化音处理。我们的设备有可能要深一步的延伸到黑木耳的深加工，整个一系列产品出来，为真正的为咱们这个家乡老百姓去做事。这是我们想做的。)

  (研发的方向主要是针对什么呢省人，就是省人工，因为现在就是整个菌农在生产这块就是劳动力不足这是一个趋势。再一个就是说咱们菌农这块从小户变大户，就是集约化生产，形成一个工厂化的这么一个车间。然后给这个咱们下边的菌农给它做袋，这样集约化生产，将来一定是一个发展的新趋势，所以说我们这款机器，就是针对工厂化，将来工厂化就是向集约化生产的方向发展的时候，我们这款机器正好适应他们。就是从减少人工提高这个智能化，提高菌袋的质量，就是专对于就是工厂化需求这一块，我们加大研发力度，每年都有改进。)

  今天的展品，明日很可能就是常见的物品，展商们在展会上秀出的新技术引领着更美好的未来。

  (黑木耳产业高质量发展升级恐怕是一个必然的规律，那么工厂化的生产逐步代替传统的生产方式这是一个必然的趋势了。食用菌生产的1.0、2.0到3.0这个时代，那么3.0是机械化电气化的整个这个推动。劳动力越来越明显的感觉到缺乏，工厂化的规模生产和强度大的劳动力匮乏形成比较尖锐的矛盾。先进的自动化的生产线全自动化的生产线设备用人少、效率高、成本低、安全系数大，慢慢的变成了一个最佳的选择。)

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  男：世界黑木耳看中国，中国黑木耳看牡丹江。在牡丹江国际会展中心，全国食用菌(黑木耳)产业高水平质量的发展大会上，呈现了一场高水平、专业性、科技感十足的黑木耳行业盛会。众多的展商、商品在这里相遇，众多机会、观点、技术在这里相遇。

  女：相遇让商品流通，相遇让机会涌流，相遇让技术进步，相遇让观念更新。在这里大家思想碰撞，食用菌产业发展不断提档升级，发展和机遇并存，面向未来信心满满。特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当变局遇到信心》上集，采制综合广播记者关沐。

  (我们今年的目标是产值900亿，就是比去年增加10%这么一个幅度，我期望未来在不久我们肯定会打造林下经济千亿级产业，形成我们黑龙江林草的龙头产业。)

  这是在龙江森林食物“九珍十八品”展区，黑龙江省林业和草原局处长冯磊非常感慨地对记者说的话。龙江森林食物“九珍十八品”是由黑龙江省林业和草原局组织创建的“黑土优品”旗下森林食物品类省城公用品牌。“九珍”以珍稀、珍贵和珍馐为基本标准，包括：猴头菇、松茸(合法采集)、灵芝(含松杉灵芝)、野生蓝莓等九种森林食品；“十八品”以品质、品味、品韵为基本标准，更加关注产业化和民俗化。包括：红松籽、黑木耳、白桦汁、榛子、西洋参、沙棘等十八种森林食品。

  (最大的变化是我们省里有一个统一的规划，我们是参考浙江等先进省份的经验，建立了我们全国首个林产品的省域的区域公用品牌，就是我们龙江森工九珍十八品。我们这个目的是通过我们省林草局的带动，推动我们全省林下经济产业的发展。然后我们再有一系列的扶持政策，还有我们的科技支撑，集合了像我们中科院、我们的中国林科院、我们东北林业大学包括黑龙江林科院等一批的高校科研院所的专家的力量，来共同形成了我们这个科技支撑体系。用标准来引领这个产业化的高水平质量的发展，整体来推动我们这个产业一个提档升级。)

  从之前的单打独斗到统一的规范发展，食用菌产业不断向着更高质量、标准化发展迈进。对于菌农来说他们最关心的还是产品的产量和质量，在展会上，记者看到来自方正县建国村的菌农张福生，在一家新型的食用菌灭菌试剂展区一直询问产品的性能，他对展会带来的新产品很感兴趣，希望能找到帮助自身提高产量的药剂。

  (关键这个杂菌率或者那个高产率啥的，在这里能学到很多东西呗。有些东西咱没见过，也没用过，所以咱有时候没见过，但在这里能看着，能学习到。产量这一块和质量这一块，就是能寻找有什么药能高产，产出的质量好的，因为现在气温不正常，所以它产出的木耳质量不咋好，它有些药能控制质量。)

  (现在这个食用菌，它不单纯是黑木耳，包括所有的蘑菇，现在呢他们的痛点都是两点，一个是蒸锅来灭菌这一段时间长，你像高压都是6个小时之后，要是常压的线个小时，然后还有呢像蘑菇都最多30个小时，我们这样的一个东西俩小时。一种新型的食用菌灭菌助剂，也是一种专利产品。而且我们这样的一个东西也是从灭菌提高效率，减少相关成本，给农民省钱。然后它这个由于蒸煮时间短，它这个营养损失的少，这样的话菌丝成长的快，最后呢出耳的时候它长得也齐，大多数都能增产。)

  【片花：理想之光照亮逐梦征程伟大实践凝聚雪城力量——当好国家粮食安全“压舱石”】

  听众朋友，《全市新闻联播》特别策划《小木耳大产业——相遇》，今天播出《当变局遇到信心》下篇，采制综合广播记者关沐。

  以最低的成本投入，获取最佳的经济效益，这是科学技术创新给菌农带来的福利。近年来牡丹江市委、市政府格外的重视食用菌产业高质量发展，打造了“世界黑木耳之都、中国食用菌之城”城市品牌，食用菌产业拉动了全市农民人均可支配收入实现“全省二十连冠”。2022年牡丹江市食用菌(干鲜混合)产量达到21.58万吨，产值99.3亿元。当地慢慢的变多的企业农户加入到食用菌产业高质量发展中来。实践也证明，这样的信心也为公司能够带来了收益与成长。

  (因为我觉得我们不管是海林也好，牡丹江也好，其实好东西特别多，现在你看我们好多产品南方来订的特别多，他们认可度很高，像鲜的猴头菇我们每天我们顺丰、德邦每天发货发的很多。他们拿去炖上汤，说简直太棒了，孩子超级爱喝。做这个产业就是让我们心里有一种特别的自豪感，我们不光是在做食品，也是在推广健康理念。把健康献给大家。)

  食用菌产品热销看涨背后，是大健康产业站在鼎新革旧的产业大变局关口，百舸争流。黑龙江省林业和草原局处长冯磊表示，森林食品将会迎来一个更广阔的发展空间。

  (黑龙江有着这么好的森林环境，寒地黑土，产出了这么好的东西。我们森林食品是区别于有机食品，区别于绿色食品，区别于普通农产品的，我们的森林食品能够说是在我们蓝天白云，青山绿水，吸着负氧离子之下产出来的高品质的产品，它的品质肯定是要高于那些的，是我们的生态产品，我们提出来了一个生态产品的理念，我们森林食品将来会有很广阔的一个发展空间，会更受人们的欢迎。)

  未来几年，行业协会、农业主管部门、行业从业者等各方力量将一同推动食用菌产业高质量发展，让食用菌成为助力乡村振兴的新引擎，带动更多的百姓实现致富奔小康，让食用菌产业成为推动社会持续健康发展的新动能。